Home Book Resturant Shoping Cook AboteUs Contact Us news

 

 

دستورات آشپزي

دلايل گياهخوار بودن انسان
گوشتخواري جانواران گوشتخوار
اخلاق و گياهخواري
گوشتخواران بخوانند
مضرات گوشت
انواع گياهخواران
تاريخ گياهخواري
گياهخواري از ديدگاه علم تغذيه
همه چيز درباره ويتامين ب12
اقتصاد و گياهخواري
شخصيتهاي تاريخي گياهخوار
چه خوراکي را بيشتر دوست داريم
تندرستي، قدرت و بنيه
تخم مرغ و شير  
جواب ايرادات

براي مطالعه بيشتر
يک کليپ زيبا درباره گياهخواري
مصاحبه با گياهخواران

دال حبوبات يا آبگوشت گياهي 

زمان آماده کردن:10دقيه 

زمان پختن : 3تا4ساعت

مقدار: 6 ثا 8 نفر

موادلازم:                                                           

  1. نخود (از شب قبل خيس شده).............................................يک پيمانه

  2. لوبياسفيد(ازشب قبل خيس شده)...........................................يک پيمانه

  3. لوبيا چيثي(ازشب قبل خيس شده).........................................2/1پيمانه

  4. سويا...........................................................................2/1پيمانه

  5. روغن.........................................................................2/1 1پيمانه

  6.  سيب زميني..................................................................نيم کيلو

  7. گوجه فرنگي..................................................................نيم کيلو

  8. ليموعماني.....................................................................6ثا8عدد

  9. زردچوبه......................................................................8قاشق چايخوري

  10. نمک...........................................................................8قاشق چايخوري

  11. پودر فلفل قرمز..............................................................2قاشق چايخوري   

دستورتهيه:     

  1. نخود لوبيا سفيد و لوبيا چيتي را که حداقل 3ساعت خيس کرده ايم همراه با آب کافي (12پيمانه) در قابلمه مناسبي مي ريزيم و با حرارت زياد به جوش مي آوريم. پس ازجوش آمدن آب  در قابلمه را مي گذاريم وحرارت را ملايم مي کنيم تا حبوبات حدود 2ساعت به آرامي بپزد.

  2. سپس سويا را 10 دقيقه خيس مي کنيم و از صافي مي ريزيم تا آب آن گرفثه شود. روغن را در ماهيتابه داغ مي کنيم وسويا را 2دقيقه با حرارت مثوسط تفت مي دهيم. آنگاه سويا سيب زميني پوست کنده درسته گوجه فرنگي چهارقاچ ليمو عماني زرد چوبه و نمک را به نخود و لوبيا ي پخته شده اضافه مي کنيم و مي گذاريم با همان حرارث ملايم حدود 2 ساعث بپزد و کاملا جا بيفثد. براي تقديم مي توانيد آب دال را جداگانه در يک کاسه بريزيد وسپس محتويات قابلمه را بکوبيد وله کنيد. اين دال را با سبزي خوردن میل کنيد.


انجمن گياهخواران ايران 
The Society of Iran's Vegetarians